雅記伴手禮店-花蓮

花蓮芋

「花蓮芋」是花蓮地區極具代表性的特色點心之一，與「花蓮薯」齊名，是遊客來訪花蓮必買的伴手禮。儘管名稱中有「芋」，但市售的花蓮芋產品，其內餡來源有兩種主要情況：一種是真的使用芋頭製作，另一種則是將豆沙與麵粉混合，再加入芋頭風味或肉桂粉來呈現。

濃郁芋頭香：無論是使用真正的芋頭或是豆沙與芋頭風味混合，都強調呈現濃郁的芋頭香氣，讓人一聞就能感受到芋頭的芬芳。
口感綿密鬆軟：內餡通常處理得非常細緻，口感綿密滑順，入口即化，帶給人溫潤的感受。部分產品可能還會帶有細微的芋頭纖維，增加口感層次。
甜度適中：甜度通常經過調整，避免過於甜膩，讓消費者能完整品味芋頭的自然甘甜。
傳統古早味：作為花蓮的傳統名產，花蓮芋承載著濃厚的懷舊情懷，是許多人心中的經典古早味。
伴手禮首選：包裝精美，適合送禮，是代表花蓮心意的最佳選擇之一。

商品編號:

2411009194766

規格選項:

網路售價:

NT$120元

商品說明

花蓮芋的製程通常包含：

內餡製作：
真芋頭內餡：選用新鮮芋頭（如檳榔心芋），經過蒸煮、去皮、搗泥，再加入適量的糖、奶油或植物油等，製成香甜綿密的芋泥餡。
豆沙芋頭風味內餡：以白豆沙（或綠豆沙）為基底，加入芋頭香料、肉桂粉等調味，模擬芋頭的風味和色澤。早期因芋頭產量不穩或成本考量，部分店家會採用此方式，因此也有「玉桂饅頭」的別稱。
外皮製作：一般使用麵粉、糖、油、蛋等揉製成外皮。外皮通常不會太厚，以襯托內餡為主。
成型與烘烤：將內餡包入外皮中，搓揉成橢圓形或圓形，再經過烘烤，使其外皮金黃，內餡熟透並散發香氣。
產品外觀通常呈現橢圓形或圓形，色澤為芋頭天然的米白色或淺紫色。

商品備註

保存方式：
花蓮芋屬於糕點類產品，其保存期限相對較短，通常約為10天到45天不等，具體依各品牌標示為主。
請存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射及高溫潮濕，以免產品變質或口感變差。
由於產品通常採用脫氧包裝，開封後請務必於1～2天內食用完畢，以保持最佳風味和新鮮度。
若無法在短時間內食用完畢，建議放入冰箱冷藏，可延長保存期限；部分產品也建議冷凍保存，冷凍後食用前可自然解凍或微波稍微加熱，以恢復其鬆軟口感。
過敏原資訊：
花蓮芋產品通常含有麩質的穀類（麵粉）、牛奶及其製品、雞蛋。
部分產品可能含有豆類（如豆沙餡）。
對上述成分過敏的消費者，請務必詳細閱讀產品包裝上的成分標示。
食用建議：
此為甜點類產品，建議適量食用。
內餡綿密，但對於老年人及幼童，食用時仍建議小口分食、細嚼慢嚥，以避免噎食。
選購注意事項：
市面上花蓮芋產品眾多，不同品牌在內餡成分（是否為純芋頭）、甜度、口感及保存方式上可能有所差異。購買前可先查詢或詢問店家，了解產品的具體資訊。
購買時請留意產品的製造日期與有效期限。
避免購買散裝或標示不完整的產品，以確保食品安全衛生。