口感清脆: 辣椒經過剝皮處理,減少了外皮的粗糙感,使其口感更加滑順清脆。鹹甜適中: 蔭油的加入帶來鹹香和微甜的滋味,中和了辣椒的辛辣,使整體風味更溫和順口。香氣獨特: 結合了辣椒本身的香氣和蔭油的醬香,風味獨特且誘人。用途廣泛: 可作為開胃小菜直接食用,也可搭配稀飯、麵食,或用於烹調、涼拌等,增添風味和口感。辣度溫和: 相較於未經處理的辣椒,剝皮後的辣椒辣度通常會降低一些,更容易被接受。
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