純粹勁辣: 主要展現朝天椒本身強勁的辣味,辣度通常較高且直接。香氣濃郁: 優質的朝天椒乾燥後仍保有其獨特的香氣,乾燥過程也能濃縮其風味。色澤鮮豔: 精選的朝天椒通常色澤紅亮,製成的辣椒粉顏色也較為鮮豔。用途廣泛: 辣椒乾可直接用於爆香、滷製等,辣椒粉則方便用於調味、醃製、製作辣油等。易於保存: 乾燥的辣椒製品相較於新鮮辣椒更易於保存。
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