「花蓮芋」是花蓮地區極具代表性的特色點心之一，與「花蓮薯」齊名，是遊客來訪花蓮必買的伴手禮。儘管名稱中有「芋」，但市售的花蓮芋產品，其內餡來源有兩種主要情況：一種是真的使用芋頭製作，另一種則是將豆沙與麵粉混合，再加入芋頭風味或肉桂粉來呈現。

濃郁芋頭香： 無論是使用真正的芋頭或是豆沙與芋頭風味混合，都強調呈現濃郁的芋頭香氣，讓人一聞就能感受到芋頭的芬芳。
口感綿密鬆軟： 內餡通常處理得非常細緻，口感綿密滑順，入口即化，帶給人溫潤的感受。部分產品可能還會帶有細微的芋頭纖維，增加口感層次。
甜度適中： 甜度通常經過調整，避免過於甜膩，讓消費者能完整品味芋頭的自然甘甜。
傳統古早味： 作為花蓮的傳統名產，花蓮芋承載著濃厚的懷舊情懷，是許多人心中的經典古早味。
伴手禮首選： 包裝精美，適合送禮，是代表花蓮心意的最佳選擇之一。